مشروع مطعم شعبي – أهم الاجراءات والخطوات وكيفية تحقيق الربح بالتفصيل

مشروع مطعم شعبي من التجارب العملية الفريدة التي تضمن النجاح لصاحبه، حيث أن المطعم الشعبي يعتبر من المطاعم الفريدة، التي تأخذ العميل لرحلة تاريخية عبر أصالة المطابخ التقليدية، لذا إقامة مثل هذا المشروع هو قرار مثالي، لأنه يقوم بتقديم أطباق شهية شعبية، تمثل تراث البلد الذي سوف يتم إقامته بها.

وعلى كل مَن يريد خوض هذه التجربة المثيرة، المحافظة على الطعم الأصلي للأكلة، وطريقة التحضير التقليدية، حتى يعكس بمنتهى السهولة الدفء والود الذي كان سائدًا في الماضي، كما سوف يقدم للعميل تجربة طعام بلمسات الماضي مع الحاضر من خلال أجواء متميزة، وهكذا يضمن النجاح لمشروعه لأنه يذكّر العميل بالتراث وجو المطاعم القديمة.

مشروع مطعم شعبي

الكثيرون من الطامحين إلى الثراء يبحثون عن كيفية بدء مشروع مطعم شعبي، ذلك لأن هذا النوع من المشاريع يضمن تحقيق الربح ويحقق الانتشار السريع لصاحبه، شرط أن يكون صاحب المشروع قد قام بالتخطيط الجيد لمشروعه.

والجدير بالذكر أن المطاعم الشعبية تقدم وجبات تتناسب مع أصحاب الإمكانيات المادية البسيطة مما يضمن إقبال عد كبير من الزبائن على مشروعك، كما أنه يمكنك بدء المشروع بأقل تكاليف رأس المال، ومن هذا المنطلق سنقدم لك في هذا المقال كل ما تحتاج إليه في حال قررت بدء مشروع مطعم شعبي. 

مشروع مطعم شعبي – اختيار الموقع المناسب له

 

إن أنسب مكان تقوم فيه بتأسيس مشروع مطعم شعبي سيكون بالطبع في أحد الأحياء الشعبية، والدراسة الجيدة لموقع المشروع هي مؤشر هام على نسبة إقبال الزبائن على مطعمك.

ويحدد موقع المشروع نوعية الأطعمة التي يفضلها سكان المناطق الشعبية المزدحمة، وبالطبع من شأن هذا الازدحام حيث تنتشر الأسواق والمحلات أن يساهم بشكل رئيسي في نجاح مشروعك وزيادة أرباحك.

ننصحك بمعرفة:

كيف ابدأ مشروع مطعم صغير.. تعرف على الطريقة واقتنص الثراء

كافة تفاصيل إقامة محل كيك صغير مشروع مربح وناجح

مشروع زراعي مربح وناجح جدا بتكاليف متوسطة

طريقة تقسيم مشروع مطعم شعبي

بعد أن تختار المكان المناسب لتبدأ فيه مشروع مطعم شعبي لا بد أن تفكر في أفضل طريقة للتقسيم، وكيفية استغلال المساحات الضيقة في حال كان المكان مساحته صغيرة، وإليك اهم الإرشادات الخاصة:

• يعتبر المطبخ أهم جزء في المشروع، لذلك ينبغي تحديد مكانه بدقة بحيث يشمل معدات الطهي والطباخين ومعاونيهم.
• تحديد المساحة التي سيجلس بها الزبائن.
• لا بد من مراعاة تحديد مكان صغير للحمام في حال كان المطعم يوفر أماكن لجلوس الزبائن.

مشروع مطعم شعبي وأهم الأدوات التي تحتاجها للبدء

يتطلب هذا المشروع مجموعة من الأدوات الخاصة بالطهي وتقديم الطعام في المقام الأول مثل:

• أطباق مختلفة الأحجام
• الملاعق والسكاكين
• الأكواب الزجاجية والبلاستيكية
• ورق دورات المياه في حال وجود حمام بالمطعم
• فوط بيضاء
• فرن وبوتاجاز لطهي الطعام
• كراسي وطاولات في حال كان المطعم يوفر أماكن لجلوس الزبائن.

طريقة الترويج التي تضمن نجاح مشروع مطعم شعبي

في هذا العصر أصبح التسويق هو كلمة السر الخاصة بنجاح الكثير من المشروعات الصغيرة، لذلك عليك أن تتعرف على طرق الترويج التي تضمن لك نجاح مشروعك:

• توزيع المطبوعات الورقية حول المكان المتواجد به المطعم والأماكن المجاورة له.
• استخدام الإعلانات الملصقة
• من الممكن نشر إعلان على أحد صفحات مواقع التواصل الاجتماعي.
• الحرص بصفة دورية على عمل استفتاء رأي للزبائن حول الخدمات التي يقدمها المطعم وجودة الطعام.

والجدير بالذكر أن؛ أذكى طرق الترويج للمشروع هي استخدام الزبائن أنفسهم في عملية الترويج للمشروع، فالخدمة الممتازة التي تقدمها لزبائنك ستجعلهم يتحدثون عن مطعمك في كل مكان ومع كل الناس، وهذه طريقة فعالة لجذب المزيد من الزبائن وتحقيق المزيد من الأرباح.

نُرشح لك:

استراتيجيات ربح المال من النت .. 4 طرق فعالة يمكنك من خلالها الإنطلاق نحو الثراء

العمالة الجيدة تساعد مشروعك على التقدم نحو الأمام

اختيار العمالة من شأنه أن يؤثر على نجاح مشروع مطعم شعبي بالإيجاب أو السلب، لذا احرص على اختيار العمالة بدقة وفق الصفات التالية:

• الخبرة الواسعة في طهي المأكولات الشعبية بجميع أصنافها.
• السمعة الطيبة والأخلاق الحسنة
• الحرص على صحة الزبائن من خلال صنع طعام موثوق.
• الخبرة في تقديم المشروبات في حال كان مطعمك يتيح هذه الخدمة.

خطوات إقامة مشروع مطعم شعبي

في البداية لابد وأن تعلم عزيزي القارئ، أن هناك خطوات محددة يجب القيام بها لإنشاء مشروعك بنجاح، وسوف نذكرها لك بشيء من التفصيل في السطور القادمة.

اسم المشروع

قد تتعجب عزيزي من اختيار الاسم قبل كل شيء، وهذا ليس بغريب.. فمن خلال اختيار الاسم سوف تقوم بعمل الخطوة الثانية بمنتهى النجاح، وعليك أن تحدد مع اختيار الاسم ما سوف تقوم بتقديمه من مأكولات، ولو حتى بنسبة 50%.. ثُم بعد ذلك تقوم بإضافة باقي قائمة الطعام وفقًا لإقبال العملاء.

استخراج التراخيص والتصاريح

هذه الخطوة تشمل أيضًا اختيار الموقع الذي سوف يتم إقامة المشروع عليه.. وقد يكون هذا المكان بنظام التمليك أو بنظام الإيجار، وبعد عمل العقد عليك أن تقوم بالاستعانة بمستشار قانوني.. حتى يجعل التصاريح والتراخيص الخاصة بالمطعم أكثر سهولة في استخراجها.

شراء المعدات اللازمة

وتتم هذه الخطوة من خلال ما يتوافر لديك من أموال، أو من خلال الاستعانة بخطط التمويل المختلفة.. سواء من خلال ممول يقوم بمشاركتك أو من خلال الاستعانة ببعض الخطط البنكية، التي تقوم بتمويل تلك المشاريع الجديدة.

عمل خطة للمطعم

من الهام عزيزي أن تقوم بكتابة خطة عمل متكاملة وشاملة، فهي سوف تقوم بتسهيل الأمور عليك لإدارة المطعم.. وكذلك من أجل تطوير المشروع في المستقبل، فعلى سبيل المثال.. لابد من أن يكون لديك نظرة عامة للشركات التي تقوم بإمدادك بخامات الطعام، وكذلك الحصول على عروض من تجار الجملة.

اختيار الموظفين والعمال

من المهم الاختيار الدقيق لمجموعة العمل داخل المطعم، وعدم الإكثار من عددهم.. لأن البداية دائمًا تكون صعبة، فعلى قدر المستطاع قُم بتوفير العمالة.. وعليك اختيارهم على قدر كبير من الخبرة في تقديم الأطباق المختلفة داخل المطعم.. ولن تحتاج إلى توصية في الاهتمام الخاص بنظافة الطعام ونظافة العاملين أيضًا.. ومن ثَم الحصول على عملاء يثقون في النظافة وأن الطعام تمّ إعداده بشكل صحي.

التسويق بطرق ذكية جديدة

قُمنا سابقًا بذكر طريقة الترويج لبدء مشروع مطعم شعبي .. ومع التقدم في أساليب التسويق، تمّ إضافة عنصر هام من أجل الترويج الناجح للمطعم، وذلك من خلال ما يسمى بالسوفت أوبن، والذي يعني تشغيل تجريبي للمطعم.. يتم فيه خدمة مجموعة صغيرة من العملاء في أوقات مختلفة.

وذلك يضمن عناصر مهمة، منها.. تدريب العاملين على وجود عملاء بالفعل، وملاحظة كيفية تقديم الخدمة عالية الجودة للعملاء.. والعنصر الأخر هو معرفة انطباع العملاء على الطعام والأخذ في الاعتبار كل الملاحظات التي يقوموا بقولها.. هذا التركيز يضمن بلا شك النجاح عند الافتتاح الكبير، ويجعل هناك استبعاد لنقاط الضعف.. حتى وإن كانت من بين العاملين، فيمكن استبدال أحدهم بآخر أكثر انتاجًا أو أكثر خبرة.